STROGANOV
STROGANOV
Tomáš Mika
Pro čtyři osoby:
400 gramů svíčkové /lze použít i vepřovou panenku/
2 cibule
1 lžíce demi-glace /použil jsem Knorr bohatá šťáva na tmavá masa/
2 lžíce oleje
4 menší kyselé okurky
2 lžíce rajského protlaku
2 stroužky česneku
250 gramů žampiónů
1 lžička cukru
4 lžičky zakysané smetany na ozdobu
sůl, pepř
2 cibule
1 lžíce demi-glace /použil jsem Knorr bohatá šťáva na tmavá masa/
2 lžíce oleje
4 menší kyselé okurky
2 lžíce rajského protlaku
2 stroužky česneku
250 gramů žampiónů
1 lžička cukru
4 lžičky zakysané smetany na ozdobu
sůl, pepř
Postup:
Maso nakrájíme na nudličky a naložíme na dvě hodiny do oleje, soli a pepře. Na pánvi rozpálíme olej, přidáme cibuli, nakrájené žampiony, krátce zarestujeme. Vyjmeme z pánve, přidáme lžíci oleje, maso, utřený česnek, protlak, demi-glace/Knorr-tmavá šťáva na masa/, trochu podlijeme, vrátíme žampióny s cibulí, osolíme, opepříme, pak doplníme nakrájenou okurkou a krátce provaříme. Můžeme dát na zjemnění smetanu již do pokrmu. Podáváme s nudlemi, rýži, či bramborem. Jedná se o minutkovou úpravu. Vše trvá maximálně deset minut.
Autor receptu a fotografie Tomáš Mika
Zdroj: Vaření s Tomem
Posted in Recepty z hub a nejen z nich...
Napsat komentář