ZAPÉKANÉ TĚSTOVINY SE ZELENINOU A ŽAMPIONY

Naďa Indruchová

500 g těstovin např. flíčků nebo jiných „krátkých“
3 cibule
1 mladá cuketa
2 červené papriky
300 g žampionů
200 g šabatecké (nebo jiné) slaniny
1 kelímek 12% smetany na vaření
5 vajec
2 lžíce sádla + trochu na vymazání pekáčku
sůl, pepř

Do pánve dáme sádlo, přidáme na kostičky pokrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Přidáme na kostičky pokrájenou slaninu, na plátky pokrájené žampiony, na kostičky pokrájenou papriku a cuketu. Osolíme, opepříme a chvilku restujeme, aby byla zelenina al dente. Mezitím si uvaříme těstoviny dle návodu. Pekáček zlehka vymažeme sádlem a nasypeme polovinu uvařených a okapaných těstovin. Opepříme. Přidáme zeleninovou směs z pánve a zbytek těstovin, které opět opepříme. Ve smetaně rozšleháme vejce, trochu osolíme a nalejeme na těstoviny. V troubě na 180 st. zapékáme dozlatova cca 30 minut. Podáváme např. s kyselou okurkou nebo libovolným zeleninovým salátem.

Autor receptu a fotografie Naďa Indruchová

Zdroj: Vaření s Tomem