Salát z naklíčené čočky

200g naklíčené čočky, 200g bílého zelí, 1 červená paprika, 1 mladá cibulka s natí, olivový olej, sůl, čtyřbarevný pepř, citronová šťáva.

Zelí a papriku jemně nakrouháme na nudličky, cibulku i s natí na kolečka přidáme naklíčeno čočku, ochutíme olivovým olejem, citronovou šťávou, osolíme, opepříme, promícháme a necháme vychladit. Podáváme samotné nebo s celozrnným pečivem.

Dalibor Marounek