Houbový guláš

1kg tvrdších plodnic hub (nejlépe hřibovité, nebo mladé holubinky), 2 cibule, 1 červená paprika, 1 zelená, 4 stroužky česneku, sádlo, pepř, kmín červená paprika, majoránka, 5 lžic mouky, vepřový vývar (nebo kuřecí).

Houby očistíme a pokrájíme na větší kousky jako kostky na guláš na sádle osmahneme cibuli do zlatova, přidáme pokrájené houby a papriku, zalijeme vývarem, lze nahradit vodou a 2 kostky masoxu, ale vývar je vývar, osolíme okmínujeme, přidáme červenou papriku pepř a dusíme doměkka, ochutíme špetkou majoránky a česnekem nakonec zaprášíme moukou rozdělanou ve vodě a ještě 3 minuty povaříme podáváme s chlebem, pečivem, rýží nebo knedlíkem neobyčejně žravý pokrm.

Dalibor Marounek

Vhodné houby na guláš, které doporučuje Dalibor Marounek