Penízovka smrková – (Strobilurus esculentus)
Penízovka smrková – (Strobilurus esculentus)
II. – V.
Jedlá
říše Fungi – houby » třída Agaricomycetes – stopkovýtrusé » řád Agaricales – pečárkotvaré » čeleď Physalacriaceae
Václav Voňka: Jakmile se začne z Chotěbořských lesů vytrácet sníh, vyrážím za první jarní houbičkou, která se zde začíná v našich lesích objevovat. Je pravda, že ji nalezneme i na podzim, ale řekl bych, že ty jarní mají hezčí a sametovější hlavičky. Je to houbička drobná a křehká. Má slabou houbovou vůni i chuť. Roste ve smrkových porostech z části ponořených šišek do jehličí. Na jedné šišce jich můžeme nalézt i desítky plodnic, které šišku rozkládají. U této první jarní houbičky se prokáže, kolik trpělivosti v sobě máte, protože její sběr je opravdu náročný. Natrhat trochu do polívky trvá hodně ohýbání a doporučuje se ke sběru místo nožíku použít nůžky. Sbírají se pouze hlavičky, třeně jsou tuhé.
Foto: Václav Voňka
Vzpomínám si, že když jsem ji před lety začínal sbírat s hrdostí houbaře si přinesl domů větší hrst do polívky. Jenomže mou čirou radost zkalilo ostříží oko mé manželky, která si všimla, že ne všechny jsou stejné. Po chvíli pátrání jsme zjistili, že jsem si natrhal i Helmovku šiškomilnou, která je nejedlá a zapáchá. Po přebírce jsem si konečně mohl dopřát první houbovku…no houbovečku.
Foto: Václav Voňka
Možnost záměny:
Helmovka šiškomilná-(Mycena strobilicola), nejedlá, páchne po kyselině dusičné a má slabě ředkvovou chuť. Vyrůstá ve stejném období na smrkových šiškách. Bezpečně se pozná podle nepříjemného zápachu. Udivilo mne, jak tak malá houbička dokaže páchnout.
Penízovka provázková – (Strobilurus stephanocystis), jedlá, roste na borových šiškách.
Penízovka nahořklá – (Strobilurus tenacellus), pro svou hořkost nejedlá
Obě penízovky nikdy nevyrůstají v takovém množství jako penízovka smrková.
Posted in A - Z / Kudlův atlas hub
Napsat komentář