Trsnatec lupenitý – (Grifola frondosa)
Trsnatec lupenitý – (Grifola frondosa)
VIII. – X.
jedlý
říše Fungi – houby » třída Agaricomycetes – stopkovýtrusé » řád Polyporales – chorošotvaré » čeleď Meripilaceae – vějířovcovité
Ještě jsem neměl tu čest tuto houbou osobně najít. Díky Václavovi ano. Při pozvánce – fotografování Korálovce ježatého, mi ukázal i Trsnatce, kterého mám též vyfotografovaného a nahraného na video. Václave, díky!!!
Foto: Václav Voňka
Václav Voňka napsal:Kdo z vás již někdy našel tuto velikou a krásnou houbu, dá mi za pravdu, že to byl opravdu velký zážitek. Já sám ji zde v Železných horách na Vysočině nacházím pravidelně a to již po mnoho let na stejném místě. Dokonce vloni se počet nalezeného místa zdvojnásobil.
Tato úžasná houba trsovitého tvaru je složena z mnoha menších, na sobě poskládaných jednotlivých plodnic. Parazituje a vyrůstá v pozdním létě u paty dubů nebo na jejich starých pařezech. Říká se jí také choroš dubový. Dokáže dorůst do úctyhodných rozměrů, uvádí se až 32 kg.
Já osobně našel jen osmikilovou, ale i to představovalo veliký problém, jak ji bezpečně transportovat domů, protože se mi do košíku se nevešla. Je jedlá a dá se upravovat na mnoho způsobů, od nakládání do octa, smažení, zamrazovaní, až po sušení. Dá se z ní připravit výborná dršková polévka, téměř nerozeznatelná od pravé. Je velmi ceněna zvláště v zemích vycházejícího slunce, kde ji suší, drtí na prášek a prodávají jako lék. Uvádí se, že má protivirové a protirakovinné vlastnosti. V Japonsku ji nazývají „tančící houba“, prý z radosti, když ji našli, nad ní tančili, poněvadž měli jídla pro celou rodinu. Jiné zdroje ji uvádí jako „motýlí houba“, protože připomíná roj motýlů na sobě sedících.
Jak jsem již uvedl, je jedlá a výborná. Trochu práce dá její očištění a nejlépe je to dělat ve vaně, kde máte možnost propláchnout každý záhyb. Má jemnou vůni a chutná opravdu skvěle. Nikdy nečerviví. Dá se pěstovat i uměle na pařezech dubu, ale jistější je na sterilovaných a naočkovaných dubových štěpkách.
Možnost záměny:
Vějířovec obrovský-(Meripilus gigantem) v mládí jedlý
Na www.houbař.cz píšou:
Trsnatec lupenitý je neobyčejná houba, která je v lecčem podobná kotrči kadeřavému. Vyrůstá na spodku kmene stromů (na rozdíl od kotrče roste trsnatec na bázi starých dubů)
Některé zdroje uvádějí, že dá trsnatec lupenitý pěstovat na špalcích nebo na pařezech listnatých stromů podobně jako hlívy. K intenzivnímu pěstování se používá výhradně pouze substrát ze sterilizovaných pilin. Po naočkování se pěstuje jako ostatní dřevokazné houby.
Houba je potravinářský využívaná zejména v Japonsku, kde se mimo jídel užívá i ve formě prášku, granulí, tablet, čaje a jiných nápojů. V zemi vycházejícího slunce jsou uváděny protivirové a protinádorové vlastnosti trsnatce, které byly zjištěny u glutanů, izolovaných z této houby.
Foto: Václav Voňka
Více fotografií v galerii
Posted in A - Z / Kudlův atlas hub
Napsat komentář